HEE JOY - Rhum Hors d'âge - Trinidad XO - Single Cask - Ročník 2005 - 43%
Hee Joy je řada rumů od společnosti Hedonist Spirits, která představuje výběr starých rumů anglické tradice pocházejících z Jamajky, Trinidadu a Guyany. Jsou pečlivě vybírány, poté zrají a míchají se v oblasti Cognacu Grande Champagne, oblasti prosycené starodávným uměním zrání a míchání. Všechny prvky jsou spojeny, aby tyto rumy dosáhly svého cíle: stát se vysoce kvalitními rumy s přátelským a srdečným charakterem. Projekt vznikl z vůle Jean-Marca Larhanteca, který se na trhu prosadil pouze díky své vysoké kvalitě.
Rhum hors d'âge Trinidad XO Single Cask od Hee Joy pochází od Trinidad Distillers z ročníku 2005. Po destilaci ve čtyřkolonovém destilačním přístroji prošel počátečním zráním 13 let v sudech z amerického dubu, poté byl rum 6 měsíců dozráván v sudu po ex-Cognacu XO v Chevanceaux ve skladech domu Hee Joy. Tento rum je vyjádřením výjimečného ročníku na jedinečném terroiru Trinidadu. Ztělesňuje mimořádné umění mistrů palírny z Trinidadu, které je umocněno uměním domu Hedonist Spirits.
Jedná se o komplexní rum s osvěžujícími tóny citrusů, kandovaného ovoce a medu, jak lze číst na jejich oficiálních stránkách.