HEE JOY - Rhum Hors d'Age - Trinidad XO - Einzelfass - Jahrgang 2005 - 43%
Hee Joy ist eine Reihe von Rumsorten der Firma Hedonist Spirits, die eine Auswahl alter englischer Rumsorten aus Jamaika, Trinidad und Guyana präsentieren. Sie werden sorgfältig ausgewählt, dann in der Cognac-Region der Grande Champagne verfeinert und gemischt, einer Region, die über das Know-how der Vorfahren in Bezug auf Alterung und Mischung verfügt. Alle Elemente sind vorhanden, damit diese Rums ihr Ziel erreichen: High-End-Rums mit einem freundlichen und warmen Charakter zu werden. Ein Projekt, das aus dem Willen von Jean-Marc Larhantec hervorgegangen ist, der sich durch seine hohe Qualität auf dem Markt etabliert hat.
Hee Joys gereifter Trinidad XO Single Cask Rum kommt von Trinidad Distillers zur Jahrgangsernte 2005 . Nach der Destillation in einem 4-Säulen-Destillat wurde es in amerikanischen Eichenfässern einer anfänglichen Reifung von 13 Jahren unterzogen, dann wurde dieser Rum 6 Monate in Fässern von Ex-Cognac XO in Chevanceaux in den USA gereift Keller des Hauses Hee Joy. Dieser Rum ist Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahrgangs aus einem einzigartigen Terroir, Trinidad. Es verkörpert das außergewöhnliche Know-how der Brennmeister von Trinidad, vergrößert durch das des Hauses Hedonists Spirits.
Ein komplexer Rum mit erfrischenden Zitrusnoten, kandierten Früchten und Honig kann auf der offiziellen Website gelesen werden.