Domaine Abbatucci - Alte Rosso 2022
Die Domaine Comte Abbatucci liegt in Casalabriva im Süden Korsikas . Es liegt im Herzen des Taravo-Tals auf einer Höhe von rund 100 Metern und ist einer der ältesten Weinberge der Insel. Das 21 Hektar große Anwesen besteht hauptsächlich aus symbolträchtigen Rebsorten wie Vermentino, Sciacarello und Nielluccio und beherbergt eine einzigartige Sammlung endemischer Rebsorten , die zur Erhaltung des Weinerbes der Insel beiträgt. Das Anwesen wird heute von Jean-Charles Abbatucci und seiner Tochter Faustine verwaltet. Die Weinberg- und Weinbereitungstechniken folgen seit dem Jahr 2000 den Prinzipien der Biodynamik , mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken: Pferdepflügen und Kontrolle der Wintergrasbedeckung mit ihrer Schafherde.
Alte Rosso Blanc wird aus Barbarossa hergestellt, der auf nach Nordwesten ausgerichteten Granitfeldern angebaut wird. Die gesamte Ernte wird direkt gepresst und anschließend 24 bis 48 Stunden lang statisch abgesetzt. Die Gärung erfolgt in 12-Hektoliter-Stockinger-Bottichen. Die malolaktische Umwandlung ist nicht erwünscht und wird blockiert. Der Wein reift 12 Monate lang auf der gesamten Hefe in Holzfässern und anschließend 3 Monate lang in Edelstahltanks, nachdem die besten Chargen zusammengestellt wurden. Abschließend reift er 3 bis 6 Monate in der Flasche .
Rebsorte: 100 % Barbarossa