Domaine Alex Moreau - Bourgogne Blanc 2023
Das Domaine Alex Moreau befindet sich in Chassagne-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune in Burgund, einem der bekanntesten Dörfer für großartige Weißweine aus Chardonnay. Das Weingut stammt aus der Aufteilung des berühmten Domaine Bernard Moreau et Fils, einem Familienbesitz, dessen Geschichte bis Anfang des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Seit 2020 führt Alexandre Moreau einen Teil des Familienweinguts allein und setzt damit eine mehrgenerationale Weinbautradition fort, während er einen präzisen und zeitgemäßen Stil verfolgt. Das Weingut bewirtschaftet etwa sechs Hektar, verteilt auf mehrere Lagen in Chassagne-Montrachet und benachbarten Appellationen, mit besonderem Augenmerk auf die Ausdruckskraft der ton-kalkhaltigen Terroirs der Côte de Beaune. Diese für das Burgunder Weinbaugebiet typischen Böden begünstigen Weine, die sowohl strukturiert als auch mineralisch sind und Reichtum und Spannung vereinen können. In dieser seit 1937 anerkannten Gemeindebezeichnung dominieren Weißweine die Produktion und verkörpern die Identität des burgundischen Chardonnay. Der Chassagne-Montrachet 2023 des Weinguts veranschaulicht diesen Ansatz, indem er die Präzision und Reinheit hervorhebt, die den Stil von Alex Moreau auszeichnen.
Dieser Chassagne-Montrachet 2023 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der von mehreren Parzellen auf den Höhen des Dorfes stammt, oft nach Südosten ausgerichtet und auf ton-kalkhaltigen Böden mit Kalkschutt ruht. Diese Terroirs ermöglichen es, Trauben mit ausgewogener Reife zu erhalten und gleichzeitig eine natürliche Säure zu bewahren, die für die Harmonie des Weins wesentlich ist. Die Lese erfolgt sorgfältig, um die Unversehrtheit der Trauben und die aromatische Feinheit der Rebsorte zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Eichenfässern mit dem Ziel, den Ausdruck des Terroirs zu begleiten und nicht zu überdecken. Die Reifung dauert in der Regel zwischen zwölf und fünfzehn Monaten in Barriques, mit einem begrenzten Anteil an neuem Holz, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Diese langsame Reifung trägt dazu bei, den Wein zu strukturieren und gleichzeitig seine Textur und Komplexität zu entwickeln. Das Ganze ergibt einen Chassagne-Montrachet, der das Gleichgewicht zwischen Dichte, mineralischer Spannung und aromatischer Feinheit bevorzugt.
Im Geschmack offenbart der Chassagne-Montrachet 2023 von Alex Moreau ein elegantes Bouquet, in dem sich Aromen von Birne, weißen Blüten und Zitruszesten vermischen, begleitet von Nuancen von Haselnuss und zarter Brioche. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine breite und seidige Textur aus, getragen von einer lebendigen Säure, die Dynamik und Präzision verleiht. Die Aromen erinnern an weißen Pfirsich, reife Zitrone und manchmal eine subtile Note von gerösteter Mandel, die sich mit Belüftung zeigt. Das Gleichgewicht zwischen Reichhaltigkeit und mineralischer Spannung verleiht dem Wein eine harmonische Struktur und eine schöne Tiefe. Der Abgang, lang und anregend, zeigt eine leichte salzige Note, die die kalkhaltige Herkunft des Terroirs unterstreicht. Dieser Chassagne-Montrachet passt besonders gut zu edlen Fischen, Schalentieren, gebratenem Geflügel oder Pilzgerichten. Dank seiner Struktur und Reifung besitzt er auch ein Lagerpotenzial, das ihm ermöglicht, mit einigen Jahren im Keller an Komplexität zu gewinnen.
Rebsorte: 100% Chardonnay
