Domaine Alex Moreau - Bourgogne Blanc 2023
Domaine Alex Moreau is gevestigd in Chassagne-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune in Bourgogne, een van de meest gerenommeerde dorpen voor grote witte wijnen gemaakt van Chardonnay. Het domein is ontstaan uit de splitsing van het beroemde Domaine Bernard Moreau et Fils, een familiebezit met een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw. Sinds 2020 leidt Alexandre Moreau zelfstandig een deel van de familie wijngaard en zet daarmee een wijntraditie voort die meerdere generaties beslaat, terwijl hij een precieze en eigentijdse stijl bevestigt. Het domein exploiteert ongeveer zes hectare verdeeld over verschillende klimaten van Chassagne-Montrachet en naburige appellaties, met bijzondere aandacht voor de expressie van de klei-kalksteenbodems van de Côte de Beaune. Deze typische Bourgondische wijngaardbodems bevorderen wijnen die zowel gestructureerd als mineraalrijk zijn, in staat om rijkdom en spanning te combineren. In deze gemeentelijke appellatie, erkend sinds 1937, domineren witte wijnen de productie en belichamen ze de identiteit van Bourgondische Chardonnay. De Chassagne-Montrachet 2023 van het domein illustreert deze benadering door de precisie en zuiverheid te benadrukken die kenmerkend zijn voor de stijl van Alex Moreau.
Deze Chassagne-Montrachet 2023 is uitsluitend gemaakt van Chardonnay afkomstig van verschillende percelen gelegen op de hoogten van het dorp, vaak zuidoostelijk georiënteerd en rustend op klei-kalksteenbodems vermengd met kalksteenpuin. Deze terroirs zorgen voor druiven met een evenwichtige rijpheid terwijl ze een natuurlijke zuurgraad behouden die essentieel is voor de harmonie van de wijn. De oogst wordt zorgvuldig uitgevoerd om de integriteit van de trossen en de aromatische finesse van het druivenras te behouden. Na een delicate persing vindt de fermentatie plaats in eikenhouten vaten met een benadering die gericht is op het ondersteunen van de expressie van het terroir in plaats van het te maskeren. De rijping duurt meestal tussen twaalf en vijftien maanden in barriques, met een beperkt aandeel nieuw hout om de zuiverheid van het fruit te behouden. Deze langzame rijping draagt bij aan de structuur van de wijn terwijl het zijn textuur en complexiteit ontwikkelt. Het geheel resulteert in een Chassagne-Montrachet die de balans tussen dichtheid, minerale spanning en aromatische finesse benadrukt.
Bij het proeven onthult de Chassagne-Montrachet 2023 van Alex Moreau een elegante geur waarin aroma's van peer, witte bloemen en citruszesten vermengd zijn met nuances van hazelnoot en delicate brioche. De mond onderscheidt zich door een volle en satijnen textuur, gedragen door een levendige zuurgraad die dynamiek en precisie brengt. De smaken doen denken aan witte perzik, rijpe citroen en soms een subtiele toets van geroosterde amandel die naar voren komt bij beluchting. De balans tussen rijkdom aan materie en minerale spanning geeft de wijn een harmonieuze structuur en een mooie diepte. De lange en speekselopwekkende afdronk laat een lichte zoute toets zien die het kalkrijke terroir benadrukt. Deze Chassagne-Montrachet gaat bijzonder goed samen met edele vissen, schaal- en schelpdieren, geroosterde gevogeltegerechten of gerechten op basis van paddenstoelen. Dankzij zijn structuur en rijping heeft hij ook een bewaarpotentieel waarmee hij met enkele jaren in de kelder aan complexiteit kan winnen.
Druivensoort: 100% Chardonnay
