Domaine Alex Moreau - Bourgogne Blanc 2023
Domaine Alex Moreau ligger i Chassagne-Montrachet, i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne, en af de mest berømte landsbyer for store hvide vine lavet på Chardonnay. Domaine stammer fra opdelingen af det berømte Domaine Bernard Moreau et Fils, en familieejendom med en historie, der går tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede. Siden 2020 har Alexandre Moreau alene drevet en del af familiens vinmark, og fortsætter en vinfremstillingstradition gennem flere generationer, samtidig med at han bekræfter en præcis og moderne stil. Domaine dyrker omkring seks hektar fordelt på flere klimater i Chassagne-Montrachet og nabobetoninger, med særlig opmærksomhed på udtrykket af de ler-kalkholdige terroirs i Côte de Beaune. Disse typiske jordbundsforhold i Bourgogne-vinmarkerne fremmer vine, der både er strukturerede og mineralske, i stand til at kombinere rigdom og spænding. I denne kommunale appellation, der er anerkendt siden 1937, dominerer hvide vine produktionen og indkapsler identiteten af Bourgogne Chardonnay. Domaine's 2023 Chassagne-Montrachet illustrerer denne tilgang ved at fremhæve præcisionen og renheden, der kendetegner Alex Moreaus stil.
Denne Chassagne-Montrachet 2023 er udelukkende fremstillet af Chardonnay fra flere parceller beliggende på landsbyens højder, ofte sydøstvendte og hvilende på ler-kalkholdige jordbund blandet med kalkskred. Disse terroirs gør det muligt at opnå druer med en afbalanceret modenhed, samtidig med at en naturlig syre bevares, hvilket er essentielt for vinens harmoni. Høsten udføres omhyggeligt for at bevare drueklasernes integritet og druens aromatiske finesse. Efter en skånsom presning foregår gæringen i egetræsfade med en tilgang, der sigter mod at støtte terroirets udtryk frem for at skjule det. Lagringen fortsætter normalt mellem tolv og femten måneder på barriques, med en begrænset andel nyt træ for at bevare frugtens renhed. Denne langsomme modning bidrager til at strukturere vinen, samtidig med at dens tekstur og kompleksitet udvikles. Det hele giver anledning til en Chassagne-Montrachet, der prioriterer balancen mellem tæthed, mineralspænding og aromatisk finesse.
Ved smagning afslører Alex Moreaus 2023 Chassagne-Montrachet en elegant bouquet, hvor aromaer af pære, hvide blomster og citruszest blandes, ledsaget af nuancer af hasselnød og delikat brioche. Munden kendetegnes ved en bred og silkeagtig tekstur, båret af en livlig syre, der tilfører dynamik og præcision. Smagene minder om hvid fersken, moden citron og undertiden en subtil note af ristede mandler, der kommer frem ved iltning. Balancen mellem fylde og mineralspænding giver vinen en harmonisk struktur og en smuk dybde. Eftersmagen, lang og mundvandende, afslører et let saltet præg, der understreger terroirets kalkholdige oprindelse. Denne Chassagne-Montrachet passer særligt godt til ædle fisk, skaldyr, stegt fjerkræ eller retter med svampe. Takket være sin struktur og lagring har den også et lagringspotentiale, der vil gøre det muligt for den at opnå kompleksitet med nogle års opbevaring i kælderen.
Druetype: 100% Chardonnay
