Domaine Amama Etxaldea - Iluni - Rot 2023
Domaine Amama Etxaldea liegt in Saint-Étienne-de-Baïgorry im Baskenland . Es wurde 2022 von Joanes Haritschelhar , einem in Bordeaux ausgebildeten Winzer, und Naiara Cuburu , einer ehemaligen Künstlerin, die Gemüsegärtnerin und Sommelière wurde, gegründet. Der Name „Amama“ bedeutet auf Baskisch „Großmutter“ und ist eine Hommage an die Familienerinnerung und die nährende Erde. Das Paar übernahm einen Familienbauernhof, um ihn in einen ökologischen Weinberg umzuwandeln, mit Praktiken, die von der Biodynamik inspiriert sind: Aussaat von Zwischenfrüchten, Verwendung natürlicher Präparate (Gülle, Dekokte, Kräutertees), Arbeiten nach dem Mondkalender und Weiden von Schafen in den Reben zur Bodenanreicherung. Das Gut umfasst ungefähr 3 Hektar , verteilt auf mehrere kleine Parzellen mit unterschiedlichen Böden (Sandstein, Mergel, Ophit), zwischen Baïgorry, Irouléguy und Anhaux. Die Weinbereitung erfolgt auf handwerkliche Weise unter Verwendung einheimischer Hefen, ohne Zusätze oder Korrekturen und mit minimalen Eingriffen im Keller.
Iluni ist eine Mischung aus Tannat, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon . Die Reben wachsen auf dem aus Ophiten bestehenden Grundstück Aztane.
Rebsorten: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
„Die Nase ist elegant und mineralisch, mit Noten von frischer Brombeere, Graphit, Garrigue und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist die Energie der Ophitböden spürbar: ein kantiger, geradliniger, präziser Wein mit feinen, aber lebendigen Tanninen.“