Domaine Frantz Chagnoleau - La Roche 2024
Das 2009 in Pierreclos, im Herzen des Mâconnais, gegründete Weingut Domaine Frantz Chagnoleau hat sich als einer der aufstrebenden Sterne des südlichen Burgunds etabliert. Frantz Chagnoleau und Caroline Gon, beide Agronomen und Önologen, verfeinerten ihr Können bei renommierten Mâconnais-Erzeugern, bevor sie ihr eigenes Weingut gründeten, das sich heute über Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé und Mâcon-Villages erstreckt. Ihr Leitprinzip ist klar: die Reinheit der Kalksteinböden so natürlich wie möglich zum Ausdruck zu bringen – durch biologischen Weinbau, kontrollierte Erträge und eine schonende Weinbereitung, die dem Chardonnay erlaubt, für sich selbst zu sprechen.
Der Jahrgang 2024 des La Roche stammt aus der Appellation Saint-Véran und wächst an den steilen Kalksteinhängen mit Blick auf den südlichen Teil des Mâconnais. Die biologisch angebauten Reben gedeihen auf sehr gut durchlässigen, steinigen Böden, die den Weinen mineralische Energie und große Spannung verleihen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben schonend gepresst und anschließend in Barriques und Fässer gefüllt, wo die Gärung ausschließlich mit natürlichen Hefen erfolgt. Die Reifung auf der Feinhefe bis zum Sommeranfang verfeinert die Textur und verleiht dem Wein Tiefe, ohne ihn zu beschweren. Der Jahrgang 2024, geprägt von exzellenter Reife und kühlen Nächten, ergibt einen Saint-Véran La Roche, der gleichermaßen reif, komplex und bemerkenswert präzise ist.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein direkt und ausdrucksstark. Er eröffnet mit Noten von frischer Zitrone, Grapefruitschale und grünem Apfel, gefolgt von Aromen knackiger Birne, weißer Blüten und Lindenblüte. Im Hintergrund tritt eine mineralische Dimension hervor, die an feuchte Kreide und einen Hauch von Rauch erinnert – ein typisches Merkmal der Kalksteinböden von La Roche.
Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay unmittelbar und straff, getragen von einer perfekt eingebundenen Säure, die dem Wein Länge verleiht und gleichzeitig eine seidige Textur bewahrt. Er entfaltet ein Spektrum saftiger weißer Früchte, kandierter Zitrone und leichter Zitronencreme, untermalt von einer kreidigen Struktur, die Tiefe und eine fast salzige Note hinzufügt. Der Wein ist tiefgründig und klar zugleich, nie schwer, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Fruchtreife und Frische. Der lange, präzise Abgang klingt mit Noten von Zitrusfrüchten, Feuerstein und subtilen Jodnuancen nach – den Kennzeichen eines großen, terroirgeprägten Weißweins.
Am Tisch erweist sich der Domaine Frantz Chagnoleau La Roche 2024 als idealer Begleiter zu gehobener Küche. Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem edlem Fisch, wie zum Beispiel Wolfsbarsch oder Steinbutt aus der Angel, aber auch mit Fisch in leichten Saucen, Zander mit Beurre Blanc oder Freilandgeflügel in cremiger Morchelsauce. Seine mineralische Frische und der salzige Abgang machen ihn zudem zum perfekten Begleiter von Schalen- und Krustentieren, von Austern der Sorte Fine de Claire bis hin zu gebratenen Jakobsmuscheln, sowie zu raffinierten Gemüsegerichten mit Spargel, Frühlingsgemüse oder Zitronenrisotto. Leicht gekühlt serviert, bietet er auch eine hervorragende Alternative zu den großen Chardonnays der Côte de Beaune, beispielsweise zu jungem Comté, Beaufort oder bestimmten trockenen Ziegenkäsesorten aus dem Loiretal.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
