Domaine Hegaldaka - Christian Bourrus - Irouléguy Blanc 2023
Domaine Hegaldaka je tajemný vinohrad nacházející se v Saint-Jean-le-Vieux, v francouzském Baskicku, v rámci apelace Irouléguy. Založen v roce 2019 Christianem Bourrusem, tento 2 hektarový vinohrad je pěstován v biologickém zemědělství na dvou typech terroiru: ophit a jílu, s jižní/jihovýchodní a západní expozicí. Jeho letecký pohled připomíná ptáka roztahujícího křídla a vzlétajícího; myšlenka, která se objevuje na etiketě domény a která může být v baskičtině přeložena jako “Hegaldaka”.
Hegaldaka Blanc je směs Petit Manseng, Gros Manseng a Petit Courbu. Hrozny jsou sbírány ručně, lisovány v celých hroznech a poté zrány po dobu 1 roku v nerezových tancích a barikových sudech, následováno dalším rokem v lahvi před uvedením na trh.
Odrůdy: Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu