Domaine Sant Armettu - Mino Rosé 2025
Domaine Sant Armettu vzkvétá na jihu Korsiky, na svazích zalitých světlem, které směřují k hornímu údolí Baracci a zálivu Propriano. Mezi mořem, horami a maquisem má tato vinice jedinečné ostrovní prostředí, kde mořské příboje zmírňují horko a kde reliéf zachovává určitou svěžest. Moderní historie domény sahá do roku 1964, kdy se zde usadil Paul Seroin, než Gilles Seroin v roce 1996 založil sklep, aby rozvinul skutečnou identitu výroby vína. Název Sant Armettu odkazuje na postavu pustovníka spojeného s rostlinami a léčením, původ, který stále živí představivost domény. Vinice jsou součástí mozaiky korsických terroirů, s granitovými půdami blízko hor a jílovitějšími oblastmi směrem k údolí Tizzano. Tato rozmanitost umožňuje Domaine Sant Armettu vyrábět vína z Ostrova krásy, která jsou zároveň výrazná, slunečná a vyvážená. Cuvée Minò Rosé 2025 ilustruje tento přístup, který je přístupný a upřímný, a je navrženo jako vstupní brána do lahodného a živého stylu této nemovitosti.
Sant Armettu Minò Rosé 2025 je vyrobeno v rámci IGP Île de Beauté, označení, které umožňuje volný výraz emblemových korsických odrůd. Toto cuvée kombinuje převážně Sciaccarellu, červenou ostrovní odrůdu známou pro svou jemnou ovocnost a jemnost, s Niellucciu, která přináší více pevnosti a hloubky. Hrozny pocházejí ze svahů zálivu Propriano, na terroiru složeném z granitového písku, vhodném pro světlá, stravitelná a aromatická rosé vína. Sklizeň je odstopkována a tříděna, poté lisována před zhruba čtyřtýdenní vinifikací. Zrání probíhá výhradně v nerezových tancích, aby se zachovala čistota ovoce, aromatický jas a svěžest ročníku. Stylově se Minò Rosé 2025 prezentuje jako živé, lehké a slavnostní korsické rosé bez tíhy. Přesto si zachovává pěknou přítomnost v ústech s touto středomořskou štědrostí, která charakterizuje vína Domaine Sant Armettu.
Při degustaci odhaluje Domaine Sant Armettu Minò Rosé 2025 bledě růžovou, čistou a lesklou barvu s jemnými lososovými odlesky. Nos se otevírá na kyselé tóny anglických bonbónů, pomeranče a citrusů, doplněné nádechem exotického ovoce. Chuť má měkký, téměř mastný nástup, který přináší okamžité potěšení a zároveň zachovává pocit lehkosti. Sciaccarellu dává vínu jeho ovocný a osvěžující charakter, zatímco Niellucciu podporuje rovnováhu diskrétní strukturou. Závěr je kyselý, svěží a radostný, ideální pro prodloužení degustace bez zatížení patra. Toto rosé z Ostrova krásy přirozeně doprovodí aperitiv, grilované ryby, středomořský salát, pečenou zeleninu nebo letní kuchyni s bylinkami z maquis. Mělo by se upřednostňovat mladé, asi do dvou let, aby bylo možné plně využít jeho ovoce, živost a aromatický jas.
Odrůdy: 80 % Sciaccarellu, 20 % Niellucciu
