Domaine Sant Armettu - Mino Rosé 2025
Domaine Sant Armettu trives i det sydlige Korsika, på skråninger badet i lys, der vender mod den øvre Baracci-dal og bugten ved Propriano. Mellem hav, bjerg og maki nyder denne vingård godt af et unikt ø-miljø, hvor havbrisen mildner varmen, og landskabet bevarer en vis friskhed. Den moderne historie om domænet går tilbage til Paul Seroins etablering i 1964, før Gilles Seroin oprettede vineriet i 1996 for at udvikle en ægte vinfremstillingsidentitet. Navnet Sant Armettu henviser til figuren af en eremit forbundet med planter og helbredelse, en oprindelse, der stadig nærer domænets fantasi. Vinmarkerne indgår i et mosaik af korsikanske terroirs, med granitholdige jorde nær bjergene og mere lerede områder mod Tizzano-dalen. Denne mangfoldighed gør det muligt for Domaine Sant Armettu at producere vine fra Skønhedens Ø, der både er udtryksfulde, solrige og afbalancerede. Minò Rosé 2025 cuvéen illustrerer denne tilgængelige og oprigtige tilgang, tænkt som en indgang til ejendommens livlige og lækre stil.
Sant Armettu Minò Rosé 2025 er fremstillet under IGP Skønhedens Ø, en betegnelse, der frit lader de emblematiske korsikanske druesorter komme til udtryk. Denne cuvée kombinerer hovedsageligt Sciaccarellu, en rød ø-drue kendt for sin delikate frugt og blødhed, med Niellucciu, som tilfører mere struktur og dybde. Druerne kommer fra skråningerne ved bugten Propriano, på et terroir bestående af granitsand, der egner sig til lyse, lette og aromatiske roséer. Høsten er afstilket og sorteret, derefter presset før en gæring på cirka fire uger. Lagringen foregår udelukkende i rustfri ståltanke for at bevare frugtens renhed, den aromatiske klarhed og årgangens friskhed. I stil fremstår Minò Rosé 2025 som en livlig, let og festlig korsikansk rosé uden tyngde. Den bevarer dog en smuk tilstedeværelse i munden med den middelhavsgenerøsitet, der kendetegner Domaine Sant Armettu's vine.
Ved smagning afslører Domaine Sant Armettu Minò Rosé 2025 en bleg rosa farve, klar og skinnende med delikate laksefarvede refleksioner. Næsen åbner med syrlige noter af engelske bolsjer, appelsin og citrus, suppleret med et strejf af eksotiske frugter. Smagen byder på en blød, næsten cremet start, der giver øjeblikkelig fornøjelse samtidig med at den bevarer en følelse af lethed. Sciaccarellu giver vinen sin frugtige og tørstslukkende karakter, mens Niellucciu understøtter balancen med en diskret struktur. Eftersmagen er syrlig, frisk og munter, ideel til at forlænge smagningen uden at tynge ganen. Denne rosé fra Skønhedens Ø vil naturligt ledsage en aperitif, grillede fisk, en middelhavs-salat, ristede grøntsager eller et sommerkøkken med maki-urter. Den bør nydes ung, inden for cirka to år, for fuldt ud at nyde dens frugt, livlighed og aromatiske klarhed.
Druesorter: 80% Sciaccarellu, 20% Niellucciu
