Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1984 - Domaine du Priou - Brut de Fût - 40%
Armagnacy Laterrade vznikly na jednoduchém přesvědčení: staré gasconské eaux-de-vie musí uchovat jméno místa, vzpomínku na ročník a osobitost sudu, který je formoval. Vincent Laterrade, sommelier z povolání, již mnoho let cestuje po majetcích v regionu, aby našel staré šarže, které zůstaly v rodinných skladech. Tento přístup „lovce pokladů“ mu umožnil shromáždit mimořádně rozsáhlou sbírku ročníků a navázat trvalé vztahy s výrobci. Každý výběr z konkrétní parcely nebo ročníku je přísně spojen s identifikovaným majetkem, bez míchání různých let. Domaine du Priou se nachází v Hontanx v departementu Landes, v srdci Bas-Armagnacu, oblasti známé svými písčitohlinitými půdami, běžně nazývanými "sables fauves". Pod vlivem oceánu toto terroir obvykle produkuje eaux-de-vie vyhledávané pro jemnost ovoce, hebkost a schopnost dlouhého zrání. Laterrade tuto identitu doprovází, aniž by ji chtěl uniformovat, upřednostňuje stáčení bez barvení a bez enologických triků.
Tento Bas-Armagnac pochází výhradně z úrody roku 1984 z Domaine du Priou, majetku, kde rodina L’Huillier udržuje důvěrnou produkci, vedenou s takovou péčí, jaká byla kdysi věnována sousednímu Château de La Béroje. Destilovaná přímo na majetku, eaux-de-vie zrála téměř čtyři desetiletí v sudech z francouzského dubu před lahvováním. Toto prodloužené zrání v dřevě jí umožnilo postupně ztratit část objemu a alkoholového obsahu přirozeným odpařováním a zároveň rozvinout terciární aroma charakteristická pro staré armagnacy. Představena při 40 %, tento brut de fût nebyl uměle snížen na prodejní obsah alkoholu přidáním vody. Rovněž nevznikl mícháním ročníků za účelem reprodukce konstantního profilu z roku na rok. Ročník 1984 je tedy plně čitelný, s nuancemi vlastními jeho sklizni, místu původu a jedinečnému vývoji sudu. Tato věrnost původu dává smysl vzácnému výběru, vyrobenému v nutně omezeném množství.
Barva se prezentuje v hlubokém jantarovém tónu, oživeném měděnými a světlými mahagonovými odlesky. Vůně se jemně rozvíjí na sušené švestce, kandovaném kdoulovci a pomerančové kůře, než se objeví vosk, čerstvý ořech a jemná kouřová nota. Po provzdušnění se paleta ztmavuje kolem kakaa, světlého tabáku, skořice a starého dřeva, nyní dokonale spojeného v celku. Chuť má měkký, téměř saténový nástup, pak postupně získává hloubku, aniž by usilovala o sílu. Dušené ovoce se setkává s praženými mandlemi, jemnou kávou a tmavým kořením, podpořené diskrétní svěžestí, která prodlužuje rovnováhu. Dozvuk dlouho přetrvává na citrusové kůře, ořeších, santalovém dřevě a jemném rancio s mírně zadržovaným teplem. Tento ročník si zaslouží být vychutnán sám, po několika minutách v tulipánové sklenici, ale může také doprovázet gasconskou křupavost, ořechový koláč, málo slazenou tmavou čokoládu nebo starý comté.
