Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1984 - Domaine du Priou - A granel - 40%
Armagnacs Laterrade se ha construido alrededor de una convicción simple: las antiguas aguas de vida gasconas deben conservar el nombre del lugar, el recuerdo de la añada y la personalidad de la barrica que las moldeó. Vincent Laterrade, sommelier de formación, ha recorrido durante muchos años las propiedades de la región para encontrar lotes antiguos que han permanecido en las bodegas familiares. Este enfoque de "cazador de tesoros" le ha permitido reunir una colección particularmente amplia de añadas, al tiempo que establece relaciones duraderas con los productores. Cada selección parcelaria o de añada permanece vinculada a una finca identificada, sin mezclas entre diferentes años. El Domaine du Priou está situado en Hontanx, en Landes, en el corazón del Bas-Armagnac, una zona conocida por sus suelos arenoso-limosos comúnmente llamados arenas pardas. Bajo la influencia oceánica, este terroir generalmente da lugar a aguas de vida buscadas por la delicadeza de su fruta, su suavidad y su aptitud para un largo envejecimiento. Laterrade acompaña esta identidad sin buscar uniformarla, privilegiando embotellados sin coloración ni artificio enológico.
Este Bas-Armagnac proviene exclusivamente de la cosecha de 1984 del Domaine du Priou, una propiedad donde la familia L’Huillier ha mantenido una producción confidencial, gestionada con la misma atención que la que se prestaba antaño en el cercano Château de La Béroje. Destilada en la finca, el agua de vida ha pasado casi cuatro décadas en barricas de roble francés antes de su embotellado. Este tiempo prolongado en madera le ha permitido perder gradualmente parte de su volumen y grado alcohólico por evaporación natural, al tiempo que desarrolla los aromas terciarios característicos de los armagnacs viejos. Presentado al 40%, este a granel no ha sido reducido artificialmente a su grado comercial mediante la adición de agua. Tampoco procede de una mezcla de añadas destinada a reproducir un perfil constante de un año a otro. La añada 1984 permanece por tanto plenamente legible, con las matices propias de su cosecha, su lugar de nacimiento y la evolución singular de la barrica. Esta fidelidad al origen da todo su sentido a una selección rara, producida en cantidad necesariamente limitada.
El color se presenta en un tono ámbar profundo, animado con reflejos cobrizos y caoba claro. La nariz se instala suavemente sobre la ciruela seca, el membrillo confitado y la corteza de naranja, antes de dejar aparecer la cera, la nuez fresca y una fina nota ahumada. Al airearse, el registro se oscurece alrededor del cacao, el tabaco rubio, la canela y una madera antigua ahora perfectamente fundida en el conjunto. La boca posee un ataque suave, casi satinado, luego gana profundidad progresivamente sin buscar nunca la fuerza. Las frutas compotadas se mezclan con la almendra tostada, el café suave y las especias marrones, sostenidas por una frescura discreta que prolonga el equilibrio. El final vuelve largamente al zest de cítricos, la nuez, la madera de sándalo y un rancio delicado, con un calor contenido. Esta añada merece ser degustada sola, después de unos minutos en una copa tulipán, pero también puede acompañar una croustade gascona, una tarta de nueces, un chocolate negro poco azucarado o un comté viejo.
