Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1984 - Domaine du Priou - Brut de Fût - 40%
Armagnacs Laterrade is gebouwd rond een eenvoudige overtuiging: oude Gasconse eaux-de-vie moeten de naam van de plaats, de herinnering aan het oogstjaar en de persoonlijkheid van het vat dat ze heeft gevormd behouden. Vincent Laterrade, opgeleid als sommelier, reist al vele jaren door de eigendommen van de regio om oude partijen te vinden die in familie-kelders zijn achtergebleven. Deze 'schatzoeker'-aanpak heeft hem in staat gesteld een bijzonder uitgebreide collectie oogstjaren te verzamelen, terwijl hij duurzame relaties met producenten opbouwt. Elke perceelselectie of oogstjaar blijft verbonden aan een geïdentificeerd domein, zonder menging tussen verschillende jaren. Domaine du Priou ligt in Hontanx, in de Landes, in het hart van Bas-Armagnac, een gebied dat bekend staat om zijn zandleemgronden, algemeen bekend als 'sables fauves'. Onder invloed van de oceaan levert deze terroir doorgaans eaux-de-vie op die gewaardeerd worden om hun delicate fruit, soepelheid en vermogen tot lange rijping. Laterrade begeleidt deze identiteit zonder te proberen deze te uniformeren, door te kiezen voor bottelingen zonder kleurstoffen of oenologische kunstgrepen.
Deze Bas-Armagnac komt uitsluitend uit de oogst van 1984 van Domaine du Priou, een eigendom waar de familie L’Huillier een bescheiden productie handhaaft, met dezelfde zorg als vroeger bij het nabijgelegen Château de La Béroje. Gedistilleerd op het domein, heeft de eau-de-vie bijna vier decennia doorgebracht in Franse eikenhouten vaten voordat hij werd gebotteld. Deze lange tijd onder hout heeft hem in staat gesteld geleidelijk een deel van zijn volume en alcoholpercentage te verliezen door natuurlijke verdamping, terwijl hij de tertiaire aroma's ontwikkelde die kenmerkend zijn voor oude armagnacs. Gepresenteerd op 40%, is deze brut de fût niet kunstmatig teruggebracht tot zijn commerciële alcoholpercentage door toevoeging van water. Hij is ook niet afkomstig van een assemblage van oogstjaren die bedoeld is om een constant profiel van het ene jaar op het andere te reproduceren. Het oogstjaar 1984 blijft dus volledig herkenbaar, met de nuances die eigen zijn aan zijn oogst, geboorteplaats en de unieke evolutie van het vat. Deze trouw aan de oorsprong geeft betekenis aan een zeldzame selectie, geproduceerd in noodzakelijk beperkte hoeveelheden.
De kleur toont een diepe amberkleurige tint, verlevendigd met koperkleurige en licht mahonie reflecties. De neus opent zacht met gedroogde pruim, gekonfijte kweepeer en sinaasappelschil, voordat was, verse walnoot en een fijne rokerige noot verschijnen. Bij beluchting wordt het palet donkerder rond cacao, blond tabak, kaneel en oud hout dat nu perfect in het geheel is geïntegreerd. De mond heeft een zachte, bijna satijnen aanzet, en wint geleidelijk aan diepte zonder ooit kracht te zoeken. Gestoofde vruchten gaan samen met geroosterde amandel, zachte koffie en bruine specerijen, ondersteund door een discrete frisheid die het evenwicht verlengt. De afdronk keert lang terug naar citruszeste, walnoot, sandelhout en een delicate rancio, met een ingetogen warmte. Dit oogstjaar verdient het om alleen geproefd te worden, na enkele minuten in een tulpglas, maar kan ook een Gasconse croustade, een walnotentaart, een lichtzoete pure chocolade of een oude Comté begeleiden.
