Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1985 - Domaine de Lartigue - Brut de Fût - 40,7%
Domaine de Lartigue patří do této vinařské oblasti Gaskoňska, kde se výroba Armagnacu dlouho předávala v rodinném kruhu, paralelně s prací na vinici a ve vinohradnické školce. Majetek založený od poloviny 20. století pěstuje několik tradičních odrůd regionu a zachovává si výjimečné postavení pro ročníkové destiláty. Jeho vinice se nachází na svazích Bas-Armagnacu, území ovlivněném oceánským klimatem a proslulé jemností aromat svých destilátů. Vincent Laterrade vybral tuto sud v rámci svého výběru u gascónských producentů s cílem zachovat identitu domény spíše než ji smíchat do domácí směsi. Bývalý sommelier přistupuje ke každé várce degustací, hledajíc správnost ovoce, kvalitu textury a soudržnost zrání. Ročníky jsou lahvovány pod názvem svého původního majetku, bez míchání různých let. Tato transparentnost umožňuje číst Armagnac jako svědectví místa a sklizně, trpělivě proměněné dřevem a časem.
Tento destilát byl destilován v roce 1985 v Domaine de Lartigue a poté zrán po dobu osmadvaceti let v sudech z francouzského dubu. Během tohoto dlouhého odpočinku se alkohol pomalu zjemňoval, zatímco aroma pocházející z vína se koncentrovala a získávala hlubší nuance. Andělský podíl přirozeně snížil obsah alkoholu v sudu na 40,7 %, při kterém byl bez ředění lahvován. Tato zvláštní síla, která je pro brut de fût poměrně mírná, tedy nevznikla přidáním vody, ale několika desetiletími odpařování a výměn s atmosférou sklepa. Ročník 1985 zůstává izolovaný, bez míchání s jinou sklizní či snahy o standardizovaný aromatický profil. Dlouhé zrání spojilo dubovou stopu s materiálem, nechávajíc koexistovat zralé ovoce, jemné koření a první náznaky rancia. Celkově slibuje klidný výraz Bas-Armagnacu, kde se hloubka buduje spíše na jemnosti než na síle.
Barva odhaluje sytý jantar s odlesky leštěné mědi a světlého mahagonu. Nos nejprve nabízí jemný květinový charakter, brzy doplněný sušenou švestkou, sušeným meruňkovým ovocem a kandovanou pomerančovou kůrou. Provzdušnění přináší tóny čerstvé vanilky, vosku, ořechů a světlého tabáku na pozadí starého dřeva, které je pozoruhodně zjemněné. V ústech se projevuje kulatost v sametové textuře, která doprovází ovoce, aniž by ho zatěžovala. Dušené ovoce přechází do pražených mandlí, jemného kakaa a skořice, zatímco lehká svěžest udržuje přesnou linii. Dozvuk se vrací k peckám švestky, citrusové kůře a diskrétnímu ranciu, s mírně zahřívajícím efektem a vytrvalostí plnou odstínů. Tento ročník bude nejlépe vychutnán samostatně v tulipánové sklenici po několika minutách provzdušnění nebo s gascónskou croustade, meruňkovým koláčem, málo sladkou tmavou čokoládou či starým sýrem comté.
