GUATEMALSKÝ RUM - EL PASADOR DE ORO - XO
El Pasador De Oro je dům z Guatemaly. Dokonale ukazuje guatemalské mistrovství v oblasti rumu. Jakmile jsou cukrové třtiny čerstvě lisovány, získané šťávy jsou lehce zahřívány, aby se odpařila voda a tím se koncentroval cukr. Výsledkem je "cukrová třtinová medovina", vynikající surovina pro výrobu rumů s hedvábným a lahodným profilem. Tento je fermentován s původními kvasinkami pocházejícími z ananasu. Rumy z vysokých nadmořských výšek s jemnými a kulatými tóny.
El Pasador De Oro XO je směs destilátů starých 8 až 15 let z Guatemaly. Poté tato směs projde posledním zráním po dobu 6 měsíců v sudech po ex-Cognacu v kontinentálním klimatu (v Charente).