ROM fra Guatemala - EL PASADOR DE ORO - XO
El Pasador De Oro er et hus fra Guatemala. Det demonstrerer perfekt den guatemalanske ekspertise inden for romfremstilling. Når sukkerrørene er friskpressede, opvarmes de opnåede safter let for at fordampe vandet og dermed koncentrere sukkeret. Resultatet er en "sukkerrørs-melasse", en førsteklasses råvare til at lave rom med en silkeagtig og lækker profil. Denne sættes til gæring med indfødte gærstammer fra ananas. Rom fra høj højde med bløde og runde noter.
El Pasador De Oro XO er en blend af destillater lagret 8 til 15 år i Guatemala. Efterfølgende gennemgår denne blend en sidste modning på 6 måneder i ex-Cognac-fade under kontinentalt klima (i Charente).