GUATEMALAANSE RUM - EL PASADOR DE ORO - XO
El Pasador De Oro is een huis uit Guatemala. Het toont perfect de Guatemalteekse vakmanschap in rumproductie. Zodra de suikerriet vers geperst is, worden de verkregen sappen licht verwarmd om het water te laten verdampen en zo de suiker te concentreren. Dit resulteert in een "suikerriethoning", een uitstekende grondstof om rum te maken met een zijdezacht en gulzig profiel. Deze wordt gefermenteerd met inheemse gist afkomstig van ananas. Rum van grote hoogte met zachte en ronde tonen.
El Pasador De Oro XO is een blend van distillaten van 8 tot 15 jaar oud uit Guatemala. Daarna ondergaat deze blend een laatste rijping van 6 maanden in ex-Cognac vaten onder een continentaal klimaat (in Charente).