Červená vína z Château de la Négly jsou složena z blendu odrůd Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault a Carignan. Některé odrůdy jako Mourvèdre a Carignan jsou několik desítek let staré, někdy i padesát let. Poloha zámku v La Clape s výhledem na moře má optimální oslunění s více než 3000 hodinami slunce za rok. Chladné noci pomáhají révě zvládnout velká letní vedra.