Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Červená vína z Château de la Négly jsou složena z blendu odrůd Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault a Carignan. Některé odrůdy jako Mourvèdre a Carignan jsou několik desítek let staré, někdy i padesát let. Poloha zámku v La Clape s výhledem na moře má optimální oslunění s více než 3000 hodinami slunce za rok. Chladné noci pomáhají révě zvládnout velká letní vedra.