Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vybráno La Revue du Vin de France (speciální vydání Grand Millésime 2009), je to víno plné bohatství, komplexnosti a aromat exotického ovoce. Výrazná mineralita uvolňuje jemné aroma kouře a křemene v nose i v ústech. Nabízí dobrý potenciál zrání: minimálně 5 až 10 let.
Pro ocenění celé jeho komplexnosti lze bio Clos de la Meslerie pít samotné nebo jako aperitiv. Podkladové ovocné aroma a jeho síla z něj činí dokonalý doplněk k pikantním pokrmům nebo kozím či ovčím sýrům. Jeho minerální stránka se také hodí k mnoha rybím pokrmům, mořským plodům nebo pečenému drůbeži.