Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ve své nádherné neprůhledné bílé skleněné lahvi s sítotiskem připomínající shaker je tento francouzský Generous Gin rozhodně zaměřen na novou generaci ginů, ovocné, květinové a velmi svěží.
Generous Gin je směs 5 ingrediencí: červený pepř, citrusy především citron a mandarinka, jalovčinky, jasmín a květy bezinek.
První vůně nabízí krásné květinové tóny, citrusové tóny, vůně bezinek a červeného pepře pak přebírá. Druhá vůně po provzdušnění odhaluje méně obvyklé, jasmín...
Chuť je jemná a plná, pepř a jalovčinky přebírají vedení a citrusy se prosazují v lehkém a dlouhém závěru.
Generous Gin je rozhodně velkým úspěchem, k objevení ve sklenici typu pool s hodně drceného ledu, citronem a lístkem bazalky! Na zdraví!