Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
I sin smukke, opake hvide glasflaske med serigrafi, der ligner en shaker, er denne franske Generous Gin bestemt rettet mod den nye generation af gin, frugtige, blomstrede og meget friske gin.
Generous Gin er en blanding af 5 ingredienser: rød peber, citrusfrugter primært citron og mandarin, enebær, jasmin og hyldeblomster.
Den første duft byder på smukke blomsteragtige noter, citrusnoter, duften af hyld og rød peber tager derefter over. Den anden duft efter luftning afslører det mindre almindelige, jasmin...
Smagen er blød og fyldig, peber og enebær tager over, og citrusfrugterne træder frem i den lette og lange eftersmag.
Generous Gin er bestemt en stor succes, som bør opleves i et poolglas med masser af knust is, citron og et basilikumblad! Skål!