Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CHATEAU LA NEGLY - L'Ancely 2015
Původem ze Španělska se odrůda mourvèdre dokonale přizpůsobuje půdám a geografické poloze vinařství.
Pěstována na krátký řez, ručně sklizená, hrozny jsou nejprve tříděny přímo na vinici a poté ve sklepě mnohem přísnějším tříděním, aby se co nejvíce využily charakteristiky této odrůdy.
Sklizeň probíhá při optimální zralosti a předchází jí dlouhá macerace v kuželovitém dřevěném sudu.
Mladý Mourvèdre je tvrdý, vyžaduje několik let zrání, aby rozvinul svůj aromatický potenciál.
Je zároveň silný, plný a velmi jemný, s intenzivní rubínově červenou barvou. Vůně kombinuje aroma třešňovice, moka kakaa a jemného koření. V chuti je víno bohaté, husté s hedvábnými tříslovinami. Tyto tóny zralého ovoce a pražený závěr naznačují velký potenciál zrání u tohoto velmi silného a elegantního vína.
L'Ancely je prestižní cuvée a zdaleka nejvýjimečnější v nabídce.