Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RUM SAINT JAMES - Starý rum - Cuvée 1765 - dárková sada s sklenicí - 42%
Saint-James začíná svůj příběh díky zásahu reverenda Edmonda Lefebure, který byl tehdy představeným v klášteře Bratrů milosrdenství a chemik v duši. Brzy rozpoznal potenciál destilátů vyráběných v blízkosti své nemocnice a rozhodl se je vyrábět sám... Vyrábí pak pozoruhodné rumy a dává jim jméno „Saint-James“.
Tento krásný a tajemný příběh má své počátky v roce 1765, kdy byly založeny plantáže Saint-James, což dává název této poctivé cuvée. Tento starý rum Saint-James Cuvée 1765 je výsledkem pečlivé orchestrální práce mezi rumy zrajícími více než 6 let v malých dubových sudech. Právě toto zrání v skladech Saint-James na ostrově Sainte-Marie (Martinik) dodává tomuto starému rumu jeho charakter a nádhernou barvu. S certifikací A.O.P. Martinik je tato Cuvée 1765 představena v jednom z nejvkusnějších flakonů.
Vydáno v limitované edici, je prezentováno v krásné dárkové sadě s logem značky a jako dárek nádhernou degustační sklenicí od domu Saint James. Clos des millésimes také nabízí tuto referenci v prosté lahvi bez dárkové sady.