Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RHUM SAINT JAMES - Gammal rom - Cuvée 1765 - presentförpackning med glas - 42%
Saint-James startar sin historia tack vare Reverend Edmond Lefebure, som då var överordnad vid Brödernas Välgörenhetskloster och kemist i själen. Han upptäcker snabbt potentialen i de destillerade spritsorterna nära sitt sjukhus och beslutar sig för att göra dem själv... Han producerar då anmärkningsvärda rom och ger dem namnet "Saint-James".
Denna vackra och mystiska historia har sina rötter i 1765, året då Saint-James plantager grundades, vilket ger namn åt denna hyllningscuvée. Denna gamla Saint-James rom Cuvée 1765 är resultatet av ett fint orkestreringsarbete mellan rom som lagrats i mer än 6 år på små ekfat. Det är denna lagring i Saint-James lager på ön Sainte-Marie (Martinique) som ger denna gamla rom dess karaktär och sublima färg. Med A.O.P. Martinique-certifiering presenteras denna Cuvée 1765 i en mycket elegant flaska.
Utgiven i begränsad upplaga presenteras den i en vacker presentförpackning med varumärkets logotyp och som gåva ett vackert provningsglas från Saint James. Clos des millésimes erbjuder också denna referens i en naken flaska utan presentförpackning.