Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Père Labat - Rum starý 8 let - 42%
Historie palírny sahá do 18. století, kdy paní Poisson získala panství, tehdy jednoduchý cukrovar na ostrově Marie-Galante. Následně, na začátku 20. století, vylepšení a investice pana Rameaua, který se stal majitelem panství, do destilačního kotle a kreolské měděné kolony posunuly panství Poisson ze stavu cukrovaru na vysoce kvalitní palírnu. Pan Rameau se rozhodl vzdát poctu svými rumy průkopníkovi v technikách destilace čerstvého třtinového vína, otci Labatovi*. Tyto kvalitní rumy vyráběné v tradici velkých zemědělských rumů palírnou Poisson byly od té doby pojmenovány „rumy otce Labata“.
Tento osmiletý rum z palírny Poisson - Père Labat má barvu s mahagonovými odlesky a vyjadřuje aromatické tóny koření, květin a ovoce s neuvěřitelnou komplexností. Velká klasika, která skvěle ilustruje umění této značky.
Nákup omezen na maximálně dvě lahve
*Pro ty, kdo se ptají, Jean-Baptiste Labat byl dominikánský misionář s mnoha talenty, který pomohl modernizovat cukrovarnický průmysl na začátku 18. století.