Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vinice o rozloze 85 hektarů leží na štěrkovité půdě s jílovito-vápencovým podložím, kombinace, která skvěle vyhovuje odrůdám tohoto ročníku, cabernet sauvignon, merlot a cabernet franc, které tvoří 55, 40 a 5 % podílu. Fermentace probíhají v nerezových tancích a zrání probíhá v nových dubových sudech po dobu 12 měsíců, následně 6 měsíců v tancích pro homogenizaci šarží.
Sociando-Mallet je Haut-Médoc, který nabízí komplexní aroma drobného červeného ovoce a elegantní dřevitost. Jeho chuť je strukturovaná, ušlechtilá, svěží a silná. Toto prvotřídní víno nabízí vysoký potenciál zrání, bez problémů až 20 nebo 30 let u dobrých ročníků.