Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
WORTHY PARK - Velmi starý rum - Dokončení v portském sudu - 56%
Worthy Park vznikl v 70. letech 17. století, cukrovarnický průmysl zde začal kolem roku 1710 a destilace melasového rumu začala krátce poté, což činí Worthy Park Estate nejstarší palírnu na Jamajce. Pouze 3 rodiny vedly tento statek, rodina Price, přičemž Francis Price byl prvním majitelem statku, který mu byl udělen za služby britské koruně. V roce 1863 přešel statek do rukou rodiny Talbot a od roku 1918 je vlastněn rodinou Clarke. Mezi lety 1950 a 2005 byla destilační činnost zastavena na příkaz jamajské vlády, ale cukrovarnický průmysl pokračoval. Destilace probíhá v jediném měděném dvojitém kotlíkovém destilačním přístroji Forsyths, který je velmi ceněný pro výrobu rumu v jamajském stylu. Na Worthy Park Estate je životní prostředí hlavní prioritou a hraje zásadní roli v rozhodování a činnosti společnosti.
Tento velmi starý rum s dokončením v portském sudu od Worthy Park pochází z úrody roku 2008. Tento rum byl nejprve zrán 8 let v sudech po ex-bourbonu v tropickém klimatu a poté, jak název napovídá, byl ještě 1 rok dozráván v sudu po portském víně v kontinentálním klimatu.