Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
WORTHY PARK - Meget gammel rom - Port Cask Finish - 56%
Worthy Park blev grundlagt i 1670'erne, sukkerindustrien startede omkring 1710, og destillationen af melasse-rom begyndte kort efter, hvilket gør Worthy Park Estate til Jamaicas ældste destilleri. Kun 3 familier har ledet ejendommen: Price-familien, hvor Francis Price var den første ejer, som fik ejendommen tildelt for tjenester til den britiske krone. I 1863 gik ejendommen over til Talbot-familien, og siden 1918 har den tilhørt Clarke-familien. Mellem 1950 og 2005 stoppede destillationen efter ordre fra den jamaicanske regering, men sukkerindustrien fortsatte. Destillationen foregår i en enkelt kobber Forsyths pot still med dobbelt omrøring, som er meget vigtig for at lave rom i jamaicansk stil. På Worthy Park Estate er miljøet en stor bekymring og spiller en central rolle i virksomhedens beslutninger og aktiviteter.
Denne meget gamle Port Cask Finish rom fra Worthy Park stammer fra høsten i 2008. Denne rom blev først lagret i 8 år i ex-Bourbon fade under tropisk klima og derefter, som navnet antyder, modnet yderligere i 1 år i ex-Portvinsfade under kontinentalt klima.