Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Audemus - Vodka Umami - 44%
Vodka založená na italských palačinkách. Lehce slaný, jemný a elegantní nos. Několik svěžích citronových tónů. Hladká a chutná chuť, která dokonale pokrývá patro. Nádherné aroma kaparů s jemností. Poté velmi subtilní tóny středomořské macchie. Zaručené slinění. Krásná chutnost. Přesný a dlouhý závěr, který odhaluje veškerou kvalitu destilací.
Na aperitiv, suchý a lehce vychlazený. S bio rajčatovou šťávou, bez celeru a tabasca, pro velmi zdravý Bloody Mary. Nebo jako Dry Martini s suchým vermutem, který máte po ruce.
44° – 50 cl.
Destilace kaparů z Itálie. Dokončeno v sudech po koňaku. Pomalé ředění vodou z Gensacu. Filtrace při pokojové teplotě. Bez přídavných látek.