Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Audemus - Vodka Umami - 44%
En vodka baserad på italienska kapris. Lätt saltig, delikat och elegant doft. Några friska citronnoter. Mjuk och smakrik munupplevelse som täcker gommen perfekt. Fantastiska aromer av kapris med stor finess. Sedan mycket subtila noter av garrigue. Salivstimulerande effekt garanterad. Vacker smakrikedom. Precist och långt avslut som avslöjar hela kvaliteten på destillationen.
För aperitif, torr och lätt kyld. Med ekologisk tomatjuice, utan selleri eller tabasco, för en mycket hälsosam Bloody Mary. Eller som en Dry Martini med den torra vermouth man har till hands.
44° – 50 cl.
Destillation av italienska kapris. Finish på cognacsfat. Långsam utspädning med vatten från Gensac. Filtrering vid rumstemperatur. Inga tillsatser.