Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Audemus - Vodka Umami - 44%
En vodka baseret på italienske kapers. Let saltet, delikat og elegant duft. Nogle friske citronnoter. Blød og velsmagende mundfornemmelse, der dækker ganen perfekt. Fantastiske aromaer af kapers med stor finesse. Derefter meget subtile noter af garrigue. Sikrer øget spytproduktion. Smagfuld og velafbalanceret. Præcis og lang eftersmag, der afslører hele kvaliteten af destillationen.
Til aperitif, tør og let afkølet. Med økologisk tomatjuice, uden selleri eller tabasco, til en meget sund Bloody Mary. Eller som en Dry Martini med den tørre vermouth, man har ved hånden.
44° – 50 cl.
Destillation af italienske kapers. Finish på cognacfade. Langsom fortynding med vand fra Gensac. Filtrering ved stuetemperatur. Ingen tilsætningsstoffer.