Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Patrick Baudouin - Le Cornillard 2015
Vstupní brána našich terroir chenins, Effusion je naše skutečná první suchá cuvée chenin, uvedená na trh v roce 2001. Sestava parcel na svazích s cinérites, sopečného původu hornin, pískovcových konglomerátů, vše spočívající na břidlicovém podkladu. Effusion je víno s aromatickou svěžestí, jak název napovídá, přitom zůstává dobře strukturované. Od aperitivu po sýr, přes ryby a grilované bílé maso.