Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SAMAI - Starý rum - Zlatý rum - 41%
Samai je první kambodžská palírna a jediná v současnosti fungující, která se specializuje na výrobu vysoce kvalitního rumu. Tato palírna, rozhodně zaměřená na budoucnost, je první svého druhu v Kambodži a její politika je používat pouze vysoce kvalitní místní suroviny. Jedná se o rumy vyrobené z melasy první jakosti. Fermentují se až do získání třtinového vína s 10% alkoholu, poté jsou destilovány v měděném charentais destilačním přístroji ručně vyrobeném, jaké se používaly v 19. století, aby rum co nejčistěji vyjadřoval své terroir původu.
S tímto starým rumem Gold Rum od Samai představuje precizní řemeslnou zručnost. Tento rum byl zrán v sudech z francouzského a amerického dubu, stejně jako v sudech po ex-sherry. Jeho kvalita byla oceněna mnoha medailemi.