Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vinařství Alain Graillot se nachází v oblasti označení Crozes-Hermitage, v obci Pont de l'Isère, několik kilometrů jižně od Tain l'Hermitage. Zařízení pro výrobu vína a zrání jsou umístěna uprostřed vinic, na místě zvaném Les Chênes Verts.
Půdy jsou tvořeny aluviálními usazeninami řek Rhôna a Isère s pískem, velmi málo zeminy a mnoha kulatými kameny, které je činí velmi propustnými. Vinice Domaine Alain Graillot má 20 hektarů vinic, rozdělených na 2,7 hektaru vysázených bílými odrůdami (80 % Marsanne a 20 % Roussanne) relativně mladých vinic (25 let) a 17,3 hektaru červených vinic výhradně Syrah, s věkem od 15 do 60 let.
Způsoby pěstování v Domaine Alain Graillot jsou tradiční, ale zaměřené na nízké výnosy, krátké řezání a lehké hnojení. Nepoužívají se žádné herbicidy, půdy jsou výhradně obdělávány pluhy, aby se podpořil hluboký zakořenění. Sklizeň je ruční a obvykle se neodstopkuje.
Nákup omezen na 3 lahve na zákazníka