De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Alain Graillot ligt in het appellatiegebied Crozes-Hermitage, in de gemeente Pont de l'Isère, enkele kilometers ten zuiden van Tain l'Hermitage. De vinificatie- en rijpingsfaciliteiten bevinden zich midden in de wijngaarden, op de plaats genaamd Les Chênes Verts.
De bodems bestaan uit alluviale afzettingen van de Rhône en de Isère met zand, zeer weinig aarde en veel ronde stenen die ze zeer doorlatend maken. De wijngaard van Domaine Alain Graillot telt 20 hectare wijnstokken, verdeeld over 2,7 hectare beplant met witte druiven (80% Marsanne en 20% Roussanne) met relatief jonge wijnstokken (25 jaar) en 17,3 hectare met rode druiven volledig van Syrah, variërend van 15 tot 60 jaar oud.
De teeltmethoden van Domaine Alain Graillot zijn traditioneel maar gericht op lage opbrengsten, korte snoei en lichte bemesting. Er worden geen herbiciden gebruikt, de bodems worden uitsluitend met de ploeg bewerkt om een diepe wortelgroei te bevorderen. De oogst is handmatig en over het algemeen niet ontsteeld.
Aankoop beperkt tot 3 flessen per klant