Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Alain Graillot ligger i appellationsområdet Crozes-Hermitage, i kommunen Pont de l'Isère, få kilometer syd for Tain l'Hermitage. Vinifikations- og lagringsfaciliteterne ligger midt i vinmarkerne, på stedet kaldet Les Chênes Verts.
Jorden består af alluviale aflejringer fra Rhône og Isère med sand, meget lidt jord og mange runde sten, som gør den meget drænende. Domaine Alain Graillots vinmark omfatter 20 hektar vinmarker, fordelt på 2,7 hektar plantet med hvidvin (80% Marsanne og 20% Roussanne) med relativt unge vinstokke (25 år) og 17,3 hektar med rødvin udelukkende af Syrah, fra 15 til 60 år gamle.
Domaine Alain Graillots dyrkningsmetoder er traditionelle, men fokuserer på lave udbytter, kort beskæring og let gødning. Der anvendes ingen herbicider, og jorden bearbejdes udelukkende med plov for at fremme dyb rodvækst. Høsten foregår manuelt og er som regel ikke afstilket.
Begrænset køb til 3 flasker pr. kunde