Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM SAINT JAMES - Rhum hors d'âge - Millésime 2001 - 43%
Saint-James začíná svůj příběh díky zásahu reverenda Edmonda Lefeburea, který byl tehdy představeným kláštera Bratrů milosrdenství a chemikem v duši. Brzy odhaluje potenciál destilátů vyráběných v blízkosti své nemocnice a rozhodne se je vyrábět sám... Poté vyrábí pozoruhodné rumy a dává jim jméno « Saint-James ».
Tento Millésime 2001 z domu Saint-James patří do ročníkových rumů Saint-James. Tento výběr sklepmistra se koná pouze v nejlepších rocích.
/REPETER_etoile>