Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RHUM SAINT JAMES - Rhum hors d'âge - Millésime 2001 - 43%
Saint-James inleder sin historia tack vare Reverend Edmond Lefebure, som då var överstepräst vid Bröderna av Barmhärtighetens kloster och kemist i själen. Han upptäcker snabbt potentialen i de destillerade spritsorterna nära sitt sjukhus och beslutar att göra dem själv... Han producerar sedan anmärkningsvärda rom och ger dem namnet « Saint-James ».
Denna Millésime 2001 från huset Saint-James tillhör Saint-James årgångsrom. Detta urval av källarmästaren görs endast under de bästa åren.
/REPETER_etoile>