LA FAVORITE - Rhum hors d'âge - Cuvée La Flibuste - Ročník 1994 - 40%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martiniku spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na pozůstatcích cukrovaru zvaného Les Jambettes a v roce 1851 přejmenována na La Favorite. Henri Dormoy ji koupil v roce 1909 a provedl několik vylepšení, aby přeměnil cukrovar na palírnu. Po několika peripetiích spojených s vášní Alberta Dormoye (syn Henriho) pro hazardní hry La Favorite přestala fungovat v roce 1938. Svou činnost obnovila až v roce 1956, kdy ji převzal a kompletně zrekonstruoval jeho mladší bratr André. Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 ha a také odebírá od malých místních producentů. Stále funguje plně na parním stroji postaveném v roce 1906, který je stále výkonný. Vesou (třtinové víno), získané z fermentované třtinové šťávy po velmi dlouhé době až 72 hodin, je destilováno ve dvou kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a funguje od roku 1957, druhá je modernější z roku 1986.
Cuvée Flibuste de La Favorite patří mezi nejprestižnější řady značky a přispívá k rostoucí pověsti. Tento ročník 1994 byl trpělivě zrán 26 let v dubových sudech po ex-kognacu pod dohledem zkušeného sklepmistra Roberta Charlese. Dřevo, obohacené o komplexní a jemné aroma kognacu, které dříve zrálo, předává část své podstaty rumu a obohacuje a komplikuje jeho aromatický profil. Toto Cuvée Flibuste de La Favorite je každoročně vydáváno v omezeném počtu 6000 lahví, všechny ručně smíchané, voskované a číslované, čímž vzdává hold jeho autentickému a řemeslnému charakteru.
Bez krabice
/REPETER_etoile>