A FAVORITE - Rhum hors d'âge - Cuvée La Flibuste - årgang 1994 - 40%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på resterne af en sukkerfabrik kaldet Les Jambettes og blev omdøbt til La Favorite i 1851. Henri Dormoy købte det i 1909 og foretog nogle forbedringer for at omdanne sukkerfabrikken til et destilleri. Efter nogle op- og nedture forårsaget af Albert Dormoys (Henris søn) tydelige hang til hasardspil, stoppede La Favorite sin aktivitet i 1938. Det genoptog først aktiviteten, da hans yngre bror André overtog det og renoverede det fuldstændigt i 1956. I dag producerer La Favorite sukkerrør på 60 ha og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt med en dampmaskine bygget i 1906, som stadig er i god stand. Vesou (sukkerørsvin), fremstillet af sukkerrørssaft, der er gæret i op til 72 timer, destilleres i to kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt af kobber og har været i drift siden 1957, og den anden, mere moderne, dateres til 1986.
Cuvée Flibuste fra La Favorite er en af mærkets mest prestigefyldte serier og bidrager til at øge dets berømmelse. Denne årgang 1994 er tålmodigt lagret i 26 år i egetræsfade, der tidligere har indeholdt Cognac, under det kyndige øje af Master Cellar Robert Charles. Træet, beriget med de komplekse og bløde aromaer fra Cognac, som det engang har set vokse, overfører en del af sin essens til rommen og beriger og komplicerer dens aromatiske palet. Denne Cuvée Flibuste fra La Favorite udgives hvert år i et begrænset antal på 6000 flasker, alle samlet, vokset og nummereret i hånden, hvilket ærer dens autentiske og håndværksmæssige karakter.
Uden æske
/REPETER_etoile>