Domaine de la Janasse - Cuvée Chaupin 2007
Chateauneuf Papst
1967 kehrte Aimé Sabon von seinem Militärdienst zurück. Er übernimmt die Reben von seinem Vater (der seine Trauben in den Genossenschaftskeller brachte) und von seinem Schwiegervater (der den Wein an die Kaufleute verkaufte). 1973 baute Aimé seinen eigenen Keller. So wurde die Domaine de la Janasse aus dem Namen der Familienfarm in Courthézon an einem Ort namens "La Janasse" geboren. Aimé ist ehrgeizig. Er ist sich eines fantastischen Terroirs bewusst und baut das Anwesen weiter aus, indem er neue Grundstücke erwirbt. Von gestern 15 Hektar nimmt La Janasse jetzt 90 Hektar ein.
Nach einem BTA in Weinbau und Önologie in Beaune und einem BTS in Marketing in Mâcon schloss sich Christophe Sabon 1991 seinem Vater an, der ihm von Anfang an die Schlüssel zum Keller überließ. Unter seinem Antrieb zeigt La Janasse verschiedene Jahrgänge, erobert neue Märkte und bleibt fest in seiner Zeit. Im Jahr 2001 trat Isabelle, Christophes Schwester, eine Önologin, die ihren Abschluss an der Fakultät von Toulouse gemacht hatte, 2001 dem Team bei. Mit Hélène, Aimés Frau und Christophe und Isabelles Mutter wurde die Familie in La Janasse wieder vereint. Das wurde in wenigen Jahren eines der Juwelen von Châteauneuf-du-Pape.
Cuvée Chaupin:
* Situation: Diese Cuvée stammt aus den kalten und späten Terroirs von Chapouin (Sand) und La Janasse sowie vom Plateau von La Crau (Sand). * Rebsorten: 100% Grenache. 1912 gepflanzte Reben für die Älteren. * Weinberg: Die Reben werden ohne Pestizide oder Insektizide angebaut und der Mist ist natürlichen Ursprungs. Der Boden wird ohne Unkrautvernichter bearbeitet, um die Belüftung und Flexibilität des Bodens aufrechtzuerhalten.