Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Janasse - Cuvée Chaupin 2007
Châteauneuf-du-Pape
V roce 1967 se Aimé Sabon vrátil z vojenské služby. Převzal vinice po svém otci (který dodával hrozny do družstevní sklepa) a po svém tchánovi (který prodával víno obchodníkům). V roce 1973 si Aimé postavil vlastní sklep. Tak vznikl Domaine de la Janasse, pojmenovaný podle rodinné farmy, která se nacházela v Courthézon, na místě zvaném „La Janasse“. Aimé byl ambiciózní. Uvědomoval si, že má k dispozici úžasný terroir, a neustále rozšiřoval své panství nákupem nových parcel. Z 15 hektarů v minulosti se La Janasse dnes rozkládá na 90 hektarech.
V roce 1991, po absolvování BTA ve vinohradnictví a enologii v Beaune a BTS v obchodování v Mâconu, se Christophe Sabon připojil ke svému otci, který mu hned svěřil klíče od sklepa. Pod jeho vedením La Janasse představila různé cuvée, dobývala nové trhy a pevně se usadila ve své době. V roce 2001 se k týmu připojila Isabelle, sestra Christopha, diplomovaná enoložka z fakulty v Toulouse. Spolu s Hélène, Aiméovou manželkou a matkou Christopha a Isabelle, byla rodina opět pohromadě v La Janasse, která se během několika let stala jedním z klenotů Châteauneuf-du-Pape.
Cuvée Chaupin:
*Poloha: Toto cuvée pochází z chladných a pozdních terroirů Chapouin (písek) a La Janasse a z náhorní plošiny La Crau (písek). *Odrůdy: 100 % Grenache. Vinice byly vysazeny v roce 1912, nejstarší z nich. *Vinice: Vinice jsou pěstovány bez pesticidů a insekticidů a hnojení je přírodního původu. Půda je obdělávána bez herbicidů, aby se zachovala provzdušněnost a pružnost půdy.