Bourbon - Blanton's Straight from the Barrel - 64,40%
Die Marke Blanton’s ist eng mit der Destillerie Buffalo Trace verbunden, die sich in Frankfort im Bundesstaat Kentucky, USA, befindet und eine der ältesten noch aktiven Destillerien des Landes ist. Die Produktlinie Blanton’s wurde 1984 unter der Leitung des Master Distillers Elmer T. Lee eingeführt und hat die Geschichte des Bourbons maßgeblich geprägt, indem sie das Abfüllen Fass für Fass, genannt Single Barrel, populär machte. Dieser Ansatz besteht darin, den Inhalt eines einzelnen Fasses separat abzufüllen, ohne Vermischung mit anderen Fässern, wodurch jede Flasche den einzigartigen Charakter ihrer Reifung ausdrücken kann. Der Name ehrt Albert B. Blanton, einen ehemaligen Leiter der Destillerie, der persönlich bestimmte Fässer für Ehrengäste auswählte. Hergestellt im Herzen von Kentucky, der historischen Wiege des amerikanischen Bourbons, folgen diese Whiskeys einer Tradition, bei der Mais die Getreidemischung dominiert. Die Produktion liegt heute weiterhin in der Verantwortung der Sazerac Company, Eigentümer der Destillerie Buffalo Trace. In diesem historischen Umfeld, in dem die Zucht von Vollblütern allgegenwärtig ist, erinnern die berühmten Verschlüsse mit einem Pferd und seinem Jockey auch an die kulturelle Identität der Region.
Blanton’s Straight from the Barrel ist eine besonders kraftvolle Version dieses Kentucky Bourbons, der direkt mit der natürlichen Fassstärke ohne Wasserzugabe abgefüllt wird. Jede Flasche stammt aus einem einzigen sorgfältig ausgewählten Fass, was natürliche Schwankungen im Alkoholgehalt und Aromaprofil je nach Charge mit sich bringt. Diese Abfüllung weist hier einen hohen Alkoholgehalt von 64,40 % auf, ein direkter Spiegel der Reifung des Whiskeys im Fass. Wie andere Bourbons der Destillerie Buffalo Trace wird er aus einer Mais-dominierten Mash Bill hergestellt, ergänzt durch Roggen und gemälzte Gerste, dann destilliert und in stark ausgekohlten neuen amerikanischen Eichenfässern gereift. Die Reifung findet insbesondere im berühmten Warehouse H statt, einem Metalllagerhaus, das Temperaturschwankungen verstärkt und den Austausch zwischen Holz und Spirituose beschleunigt. Der Bourbon wird anschließend ohne Kaltfiltration abgefüllt, um die Integrität seiner Textur und Aromen zu bewahren. Diese Fassstärke-Abfüllung bietet einen besonders intensiven und authentischen Ausdruck des Blanton’s-Stils.
Im Geschmack zeigt Blanton’s Straight from the Barrel eine dichte und konzentrierte Nase, geprägt von Aromen von Karamell, Honig und kandierten Früchten, begleitet von würzigen Nuancen, die an Muskatnuss und Ingwer erinnern. Der Einfluss der amerikanischen Eiche zeigt sich in Noten von Vanille, geröstetem Holz und manchmal dunkler Schokolade oder Mandel. Am Gaumen ist die Textur voll und kraftvoll, getragen von einem hohen Alkoholgehalt, der die Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und karamellisiertem Zucker intensiviert. Trotz seiner Kraft basiert das Gleichgewicht auf einer typischen Bourbon-Süße, die aus dem hohen Maisanteil in der Getreidemischung stammt. Der Abgang verlängert sich mit würzigen, leicht holzigen und anhaltenden Noten. Dieser Bourbon wird idealerweise pur in einem passenden Glas genossen, um seine Komplexität voll auszukosten, aber ein paar Tropfen Wasser können auch neue aromatische Nuancen offenbaren. Sein reiches und konzentriertes Profil macht ihn vor allem zu einem Whiskey zum Genießen, der langsam geschätzt werden sollte.
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