Bourbon - Blanton's Straight from the Barrel - 64,40%
Mærket Blanton’s er tæt forbundet med destilleriet Buffalo Trace, som ligger i Frankfort i staten Kentucky, USA, et af de ældste destillerier i drift i landet. Serien Blanton’s blev lanceret i 1984 under ledelse af master distiller Elmer T. Lee og har dybt præget bourbonens historie ved at popularisere aftapning fad for fad, kaldet single barrel. Denne tilgang består i at tappe indholdet af et enkelt fad separat uden blanding med andre fade, hvilket gør det muligt for hver flaske at udtrykke den unikke karakter af dens lagring. Navnet hylder Albert B. Blanton, en tidligere leder af destilleriet, som personligt udvalgte visse fade til prominente gæster. Produceret i hjertet af Kentucky, den historiske vugge for amerikansk bourbon, følger disse whiskyer en tradition, hvor majs dominerer kornblandingen. Produktionen er stadig under ansvar af Sazerac Company, ejer af Buffalo Trace destilleriet. I dette historiske miljø, hvor opdræt af fuldblodsheste er allestedsnærværende, minder de berømte propper prydet med en hest og dens jockey også om regionens kulturelle identitet.
Blanton’s Straight from the Barrel er en særligt kraftfuld version af denne Kentucky bourbon, tappet direkte ved fadets naturlige styrke uden vandfortynding. Hver flaske kommer fra et enkelt nøje udvalgt fad, hvilket medfører naturlige variationer i alkoholprocent og aromaprofil afhængigt af batch. Denne udgave har en høj alkoholprocent på 64,40 %, et direkte udtryk for whiskeyens modning i fadet. Som andre bourbons fra Buffalo Trace destilleriet fremstilles den ud fra en mash bill domineret af majs, suppleret med rug og maltbyg, derefter destilleret og lagret på nye, kraftigt ristede amerikanske egetræsfade. Modningen foregår især i det berømte Warehouse H, et metallager, der forstærker temperaturvariationer og fremskynder udvekslingen mellem træ og spiritus. Bourbonen tappes derefter uden koldfiltrering for at bevare teksturens og aromaernes integritet. Denne aftapning ved fadstyrke giver en særlig intens og autentisk udgave af Blanton’s stil.
Ved smagning afslører Blanton’s Straight from the Barrel en tæt og koncentreret næse præget af aromaer af karamel, honning og kandiseret frugt, ledsaget af krydrede nuancer, der minder om muskatnød og ingefær. Indflydelsen fra amerikansk eg viser sig i noter af vanilje, ristet træ og undertiden mørk chokolade eller mandel. I munden er teksturen fyldig og kraftfuld, båret af en høj alkoholprocent, der intensiverer smagene af tørret frugt, krydderier og karamelliseret sukker. På trods af sin styrke hviler balancen på en typisk bourbon-sødme, der stammer fra den høje andel majs i kornblandingen. Eftersmagen varer ved med krydrede, let træagtige og vedvarende toner. Denne bourbon nydes ideelt ren i et passende glas for fuldt ud at nyde dens kompleksitet, men et par dråber vand kan også afsløre nye aromatiske nuancer. Dens rige og koncentrerede profil gør den først og fremmest til en smagswhisky, der er beregnet til langsom nydelse.
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
