Bourbon - Blanton's Straight from the Barrel - 64,40%
Značka Blanton’s je úzce spojena s palírnou Buffalo Trace, která se nachází ve Frankfortu ve státě Kentucky ve Spojených státech, jedné z nejstarších palíren v zemi, která je stále v provozu. Zahájena v roce 1984 pod vedením hlavního palírníka Elmera T. Lee, řada Blanton’s hluboce ovlivnila historii bourbonu tím, že popularizovala plnění do lahví přímo z jednoho sudu, tzv. single barrel. Tento přístup spočívá v plnění obsahu jednoho sudu bez míchání s jinými sudy, což umožňuje každé lahvi vyjádřit jedinečný charakter svého zrání. Název vzdává hold Albertu B. Blantonovi, bývalému vedoucímu palírny, který osobně vybíral některé sudy pro významné hosty. Produkty pocházejí ze srdce Kentucky, historického kolébky amerického bourbonu, kde je tradičně dominantní kukuřice v obilné směsi. Výroba je dnes pod odpovědností společnosti Sazerac, majitele palírny Buffalo Trace. V tomto historickém prostředí, kde je chov plnokrevných koní všudypřítomný, slavné zátky zdobené koněm a jeho žokejem také připomínají kulturní identitu regionu.
Blanton’s Straight from the Barrel je obzvláště silná verze tohoto kentuckého bourbonu, plněná přímo v síle sudu bez ředění vodou. Každá láhev pochází z jednoho pečlivě vybraného sudu, což znamená přirozené variace v obsahu alkoholu a aromatickém profilu mezi jednotlivými šaržemi. Tento výraz zde ukazuje vysoký obsah alkoholu 64,40 %, což je přímý odraz zrání whiskey v sudu. Stejně jako ostatní bourbony z palírny Buffalo Trace je vyroben z mash bill, kde dominuje kukuřice, doplněná žitnou a slady ječmene, poté destilován a zrál v nových silně vypálených sudech z amerického dubu. Zrání probíhá mimo jiné v proslulém Warehouse H, kovovém skladu, který zesiluje teplotní výkyvy a urychluje výměnu mezi dřevem a destilátem. Bourbon je poté plněn do lahví bez studeného filtrace, aby se zachovala celistvost jeho textury a aromat. Tento způsob plnění v síle sudu nabízí obzvláště intenzivní a autentický výraz stylu Blanton’s.
Při degustaci Blanton’s Straight from the Barrel odhaluje hustou a koncentrovanou vůni s tóny karamelu, medu a kandovaného ovoce, doplněnou kořeněnými nuancemi připomínajícími muškátový oříšek a zázvor. Vliv amerického dubu se projevuje tóny vanilky, opraženého dřeva a někdy i tmavé čokolády nebo mandlí. V chuti je textura plná a silná, podpořená vysokým obsahem alkoholu, který zesiluje chutě sušeného ovoce, koření a karamelizovaného cukru. Přes svou sílu je rovnováha založena na typické sladkosti bourbonu, vyplývající z vysokého podílu kukuřice v obilné směsi. Dozvuk je dlouhý s kořeněnými, lehce dřevitými a přetrvávajícími tóny. Tento bourbon je ideální k degustaci čistý ve vhodné sklenici, aby bylo možné plně ocenit jeho složitost, ale několik kapek vody může také odhalit nové aromatické nuance. Jeho bohatý a koncentrovaný profil z něj činí především degustaci whiskey určenou k pomalému vychutnávání.
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
