Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek GISCOURS 1996
Historie zámku Giscours, který se nachází v apelaci Margaux, sahá až do 14. století: v roce 1552 koupil Pierre de Lhomme, bohatý bordelaiský obchodník s látkami, šlechtický dům „Guyscoutz“ a vytvořil kolem něj rozsáhlé panství a vysadil první vinice. V roce 1995 převzal provoz nizozemský podnikatel Eric Albada Jelgersma a zahájil pečlivou obnovu vinic i renovaci budov, aby znovu navrátil veškerou noblesu tomuto Třetímu Grand Cru Classé z roku 1855.
Dnes vinice zabírá 94 hektarů, přičemž odrůdové složení je 60 % cabernet sauvignon, 32 % merlot, 5 % cabernet franc a 3 % petit verdot.
Giscours 1996 pochází z konečné směsi 60 % cabernet sauvignon a 40 % merlot. Fermentace začíná v betonových a nerezových tancích po dobu 18 až 28 dnů, poté probíhá zrání z 100 % v barikových sudech z francouzského dubu (50 % nových a 50 % sudů po jednom víně) a trvá 15 až 18 měsíců.