Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château GISCOURS 1996
Historien om Château Giscours, beläget inom appellationen Margaux, går tillbaka till 1300-talet: år 1552 köpte Pierre de Lhomme, en rik textilhandlare från Bordeaux, det adliga huset «Guyscoutz» och skapade en stor egendom runt omkring samt planterade de allra första vinrankorna. År 1995 tog den holländske affärsmannen Eric Albada Jelgersma över driften och påbörjade ett noggrant arbete med att återställa vingården samt renovera byggnaderna för att återge all ädelhet till denna Tredje Grand Cru Classé från 1855.
Idag sträcker sig vingården över 94 hektar med en planteringsfördelning på 60% cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Cabernet Franc och 3% Petit Verdot.
Giscours 1996 kommer från en slutlig blandning av 60% Cabernet Sauvignon och 40% Merlot. Vinifieringen börjar i betong- och rostfria ståltankar under 18 till 28 dagar, varefter lagringen sker 100% på franska ekfat (50% nya och 50% fat från en tidigare vin) och varar i 15 till 18 månader.