De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château GISCOURS 1996
De geschiedenis van Château Giscours, gelegen binnen de appellatie Margaux, gaat terug tot de 14e eeuw: in 1552 kocht Pierre de Lhomme, een rijke textielhandelaar uit Bordeaux, het adellijke huis «Guyscoutz» en richtte daaromheen een groot landgoed op en plantte de allereerste wijngaarden. In 1995 nam de Nederlandse zakenman Eric Albada Jelgersma de exploitatie over en begon met een nauwgezette herstelling van de wijngaard en de renovatie van de gebouwen om de volledige adel van deze Derde Grand Cru Classé uit 1855 te herstellen.
Vandaag beslaat de wijngaard 94 hectare met een beplanting van 60% cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 5% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot.
Giscours 1996 is afkomstig van een uiteindelijke assemblage van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot. De vinificatie begint in betonnen en roestvrijstalen tanks gedurende 18 tot 28 dagen, daarna rijpt de wijn 100% op Franse eikenhouten vaten (50% nieuw en 50% vaten van één wijn) gedurende 15 tot 18 maanden.