Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Vigneau Chevreau - Clos Baglin - Moelleux 1990
Jeden z pouhých dvou biodynamických producentů Vouvray v údolí Loiry, je to jejich výběr pozdních hroznů z nejlepších vinic a nejstarších keřů. Ovoce bylo také ponecháno, aby se rozvinula ušlechtilá plíseň, a sklízí se opakovanými sběry nebo „zkouškami“ napříč vinicí. Sladší než obvykle, název moelleux pochází z jeho svěží bohatosti, kde je cukr elegantně vyvážen neuvěřitelnou kyselostí.